This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
🥐 Pečivo
Čerstvě napečené slané i sladké dobroty.
Rohlík se sýrem
Rohlík je tradiční druh pečiva, který je oblíbená příloha k slaným i sladkým pochoutkám. Náš rohlík není tvarovaný do podlouhlého válečku s mírně křivou formou, protože jej válíme ručně a nepoužíváme formy, tak je každý jiný. Sypeme je čedarem, což zvýrazňuje jeho chuť. Rohlík má měkkou strukturu a je křupavý na povrchu. Je tak lahodný, že se hodí jíst i samotný, ale pokud by vám to bylo málo, doporučujeme některou z našich paštik.
CZK 50.00(190 g, CZK 26.32/100g)
Focaccia s rozmarýnem
〰️ SLOŽENÍ 🫒 lepek, olivový olej, sůl a voda, rozmarýn (A: 1)
CZK 95.00
Škvarková houska
Pečivo (120 g) 🥨 Vepřové škvarky zapečené v toasťákovém těstě posypané škvarky a kmínem 🥨
CZK 75.00(120 g, CZK 62.50/100g)
Kramiq 〰️ arašídový 🥜
Pečivo (120 g) 🥨〰️ Vláčný bochánek plněný arašídovým krémem 🥜 sypaný ořechy a drobenkou 〰️ Určeno k okamžité spotřebě
CZK 85.00(120 g, CZK 708.33/kg)
Kardamonový šnek
Kardamonový šnek se skořicí má v Hostináři speciální místo, recept jsme opravdu dlouho trénovali a dovedli k dokonalosti. Skořicoví šneci, stejně jako tvarohové Honzovky, se topí v plechu plného másla. Díky tomu jsou lahodné a šťavnaté. Recept na šneky je inspirován finskými korvapuusti, které seženete v každém R-kioski. Skořicové šneky jsme ve finsku snídali, svačili i obědvali, proto nemohli chybět v naší sladké kolekci a na jejich pečení si dáváme vážně záležet, protože pro nás jsou víc než jen sladké pečivo. Při každém kousnutí pocítíte studený severský vítr a zažijete severskou nostalgii, ale zamilujete si je tak, jako my.
CZK 75.00(140 g, CZK 53.57/100g)
🫙 Hotová jídla
Ve sklenici (pasterováno ❄️ v lednici vydrží pár měsíců). Stačí ohřát v mikrovlnce, hotovky jsou bez přílohy.
Svíčková s hovězím
Svíčková s hovězím získala ocenění Regionální potraviny 2023. Řemeslný výrobek je z mimořádného hovězího masa z chovu plemene čestr (český strakatý skot) z (A)maso nebo z aberdeen angus z Maso z lúky. Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Ty zahušťujeme zeleninou a nepřidáváme žádné éčka ani dochucovadla. Hotovky jsou tepelně opracované technologií pasterace a bez konzervantů, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařené ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky. Chlazená jídla jsou bez přílohy.
CZK 415.00(710 g, CZK 58.45/100g)
Rajská s hovězím
Rajská s hovězím je hotové bezlepkové jídlo, sklenice obsahuje 2 porce masa a omáčky. Farmářský produkt je vyrobený z kvalitních surovin, hovězí maso je z chovu plemene čestr (český strakatý skot), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Omáčka neobsahuje mouku, ale je zahuštěná zeleninou. Chlazená jídla jsou bez přílohy. Hotová jídla jsou tepelně opracovaná technologií pasterace a nejsou doplněná o žádné éčka ani konzervanty, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařená a balená ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky.
CZK 415.00(690 g, CZK 60.14/100g)
Gulášová polévka 🥣
Mrkněte, jak ji vaříme 👉 https://www.youtube.com/shorts/UTspfgqftiI 〰️ 2 porce (380 g) vydatné obědové polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ 〰️ Nejlíp chutná s naším čerstvým kvasovým chlebem 💙
CZK 135.00
🥗 Zelenina
Fermentováno ve skle (vydrží pár měsíců v lednici ❄️).
Kimchi
320g (260g pevný podíl). Naše kimchi má opravdové umami! Miso pastu, což je zásadní meziprodukt si vyrábíme sami, z autentických surovin, které získáme ze Sapy, pro zachování původní receptury a chutě. Pekingské zelí a bílá ředkev se očistí, napůlí, prosolí a nechá ve studené vodě zkřehnout. Vymačkáme přebytečnou vodu a vyrobíme pastu z mnoha surovin, kterou vetřeme do ředkve a pekingského zelí. Zelenina kvasí v sudu několik týdnů až měsíc. Hostinář do výrobků nedává konzervanty, éčka ani jiné přidatné látky.
CZK 220.00(320 g, CZK 687.50/kg)
🫙🥩 Paštiky a masné dobroty
Ve sklenici (pasterováno, vydrží pár měsíců v lednici ❄️).
Kachní paštika
Kachní játrovku vyrábíme jako jedni z mála na českém trhu. Výjimečné chuti kachního masa jsme docílili použitím kachního sádla a másla. Jemná paštika chutná nejlépe namazaná na čerstvém krajíci chleba.
CZK 215.00(160 g, CZK 1,343.75/kg)
Kachní škvarková se zelím
Naše kachní škvarkovka se zelím je nejprodávanější výrobek z gastrodílny. Na českém trhu ji nikdo jiný nevyrábí a my netušíme proč. Pečená kachna na chleba, to totiž musíte zkusit. Doporučujeme posypat jarní cibulkou.
CZK 215.00(160 g, CZK 134.38/100g)
Kachní sádlo
Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží je řemeslný výrobek. Jedná se o sytě žlutý, jedlý živočišný tuk. Při skladování v lednici je sádlo tuhé, ale necháte-li jej při pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí se podobá máslu.
CZK 190.00(320 g, CZK 59.38/100g)
Vepřový rillettes
Vepřový rillettes neboli vepřové trhané maso, se vaří v sádle a vývaru z vepřových kůží s karamelizovanou cibulí, česnekem a tymiánem více než dvanáct hodin. Naše ručně vyráběné trhané vepřové získalo ocenění Chuť Zlínského kraje 2022 v soutěži Regionální potravina.
CZK 215.00(160 g, CZK 134.38/100g)